Klein groentepakket
Savooikool
Pastinaak
Spinazie
Koolrabi
Wortelpeterselie
Groot groentepakket
Savooikool
Pastinaak
Spinazie
Palmkool
Broccoletti
Wortelen
Prei
mac’n cheese met broccoli, pastinaak en walnoten
2 grote
stronken broccoli
2 kleine pastinaken
25 g boter
1 bussel pijpajuin
nootmuskaat
300 g pasta
130 g kaas, geraspt
100 g walnoten
Voor de
bechamelsaus : boter, bloem en melk
Verwarm de oven
voor op 180ºC. Snijd de broccoli in kleine roosjes. Kook 5 minuten en laat
uitlekken in een vergiet.
Schil de pastinaak met een dunschiller en snijd in kleine blokjes. Roerbak ze
in de boter in 8 minuten beetgaar.
Snijd de pijpajuin in stukjes. Voeg na 8 minuten bij de pastinaakblokjes. Breng
op smaak met versgemalen zeezout en peper.
Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Laat uitlekken in een
vergiet.
Maak de bechamelsaus en breng op smaak met nootmuskaat.
Hak de walnoten fijn. Vet een ovenschaal in met boter.
Meng de bechamelsaus en de helft van de geraspte kaas door de pasta. Doe de
helft vna het pastamengsel in een ovenschaal. Schep hierop de broccoliroosjes,
pastinaak en de helft van de walnootjes. Strooi er de helft van de overgebleven
kaas op. Dek af met de rest van de pasta. Strooi de rest van de kaas en
walnootjes erover. Bak de schotel 18 minuten in de oven.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten