Boerenkool is een wintergroente. Zaai de plant in de loop van mei, oogsten kan in de late herfst, maar zelfs bij vrieskou blijft de boerenkool overeind. Er bestaan verschillende varianten, maar bij ons is de krukversie het meest gekend.
Verse boerenkool bewaar je best in de koelkast of in een donkere koele kelder. Verwijder voor de bereiding ervan de stronk, stelen en harde nerven. Was de bladeren zorgvuldig. Boerenkool kan je koken, stomen, of lichtjes bakken met olijfolie. Voor extra smaak kan je wat citroensap of nootmuskaat toevoegen.
Receptideetjes
Geen opmerkingen:
Een reactie posten