Groentepakket 16/12

Klein groentepakket

Rucola

Veldsla

Pastinaak

Knolselder 

Palmkool

Bloemkool

Zakje Yacon (gratis als kerstcadeautje)

Groot groentepakket

Winterpostelein

Veldsla

Rode biet

Knolselder 

Palmkool

Bloemkool

Witloof

Zakje Yacon (gratis als kerstcadeautje)

Bloemkool met mosterd en kaas

1 grote bloemkool, in roosjes van ca. 4 cm

30 g boter

1 kleine ui, in fijne blokjes

1½ tl komijn

1 tl middelscherp kerriepoeder

1 tl mosterdpoeder

2 groene chilipepers, zaadjes verwijderd, in fijne blokjes

¾ tl zwart mosterdzaad

200 ml room

120 g belegen kaas, grof geraspt

15 g vers broodkruim

5 g peterselie, fijngesneden

 

Verhit de oven tot 180 °C. Stoom de bloemkoolroosjes 5 min. boven kokend water tot ze beetgaar zijn en laat ze afkoelen.

Doe de boter in de pan en laat de ui goudbruin worden. Voeg komijnzaad, kerriepoeder, mosterdpoeder en chilipepers toe en laat alles af en toe roerend 4 minuten smoren. Warm het mosterdzaad een minuut mee en giet de room erbij. Doe er 100 g kaas en ½ tl zout bij en laat de saus 2-3 min. pruttelen. Roer de bloemkool door de saus, laat nog een minuut staan en haal de pan van het vuur.

Doe de overgebleven 20 gram kaas in een kom en meng het broodkruim en de peterselie erdoor. Strooi het mengsel over de bloemkool en zet de pan in de over voor 8 min. Schakel de ovengrill op de hoogste stand en zet de pan er 4 minuten onder, tot de bovenlaag goudbruin en krokant is.